過去疫情3年,民眾累積免疫負債,口罩脫掉後,迎接的是各種病毒,營養師張語希建議民眾多吃6種營養素,幫助增強免疫力,包括維生素A、維生素B群、維生素C、優質蛋白質、含硫有機化合物及鋅;其中含硫有機化合物有天然抗菌和抗病毒作用,可以從大蒜、洋蔥、青蔥等辛香料中獲取。
張語希在指出,營養素對於增強免疫力有重要的作用,其中維生素A除了有助維持眼部健康外,還可增強免疫力,若缺乏維生素A會影響免疫系統,使抗體反應變差;紅蘿蔔及木瓜等橘色蔬果都是很棒的攝取來源。
維生素B群是人體中協助酵素代謝很重要的一環,張語希表示,當人體缺乏維生素B群,會顯得虛弱無力、體力下滑,容易遭病毒感染;可以從五穀根莖類及奶類食物補充。
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另外,適度補充維生素C有助提升人體抗氧化及免疫力,不但能減緩感冒症狀,也有一定的預防效果;張語希表示,芭樂、釋迦、柑橘類、番茄都是高維生素C的水果。
除了維生素以外,補充優質蛋白質可幫助合成免疫球蛋白,讓免疫機制發揮作用、抵禦病菌威脅;肉類、雞蛋、豆漿、豆腐等都是優質蛋白質的獲取來源。另外,含硫有機化合物有天然抗菌和抗病毒作用,適度食用有助強化免疫力;可從大蒜、洋蔥、青蔥等辛香料取得。
最後,適度攝取礦物質鋅有助提升人體免疫力、加速傷口癒合;張語希建議,快感冒時可多補充含有鋅成分的生蠔、蛤蜊及蜆等食材,增加抵抗力。
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