桃市辦理食安志工教育營，提升「全民保食安 全民皆志工」的文化，為食品安全多一層把關。

桃園市食品志工遍及13區，平日在社區第一線進行食安訪查及辦理食安宣導，為凝聚志工力量強化食品志工對於食品安全的知識，今年首度辦理食安志工教育營，以擴大食育之面向，加深食品志工對於維護食安的信心及使命感，建立起桃園市飲食安全防護網，將所學致力運用於市售食品安全監督成效，並透過社區扎根，提升「全民保食安 全民皆志工」的文化，為食品安全多一層把關。

桃園市衛生局自103年起於寒暑假辦理學童的食安營隊，本次擴大加入志工營隊，帶領志工從室內教學走向戶外學習，透過實地參訪連結食品安全教育、食品標示及食品標示訪查要點說明，在有機農場學習食農教育及源頭管理，還可親自DIY抹茶麻糬，由參與式活動深化食安知能，宣導國家食安五環政策-第五環「全民監督食安」，透過業者說明使宣導溝通更多元且深入。

曾榮獲食藥署全國食品衛生志工個人獎的秀鑾志工表示：「我當食品志工多年，憑著一股熱忱，為桃園的食品安全盡一分心力，而在服務過程中也學習到許多食品安全相關知識，像是選購食材時一定要看清楚外包裝的食品標示，以及面對誇張、涉及到醫療效能的購物推銷時，也會停下來冷靜思考是否是真的。雖然執行訪查有的時候會有點累，但為了大家平安健康，我還是會持續致力於志工服務，這樣對消費者、下一代都更有保障。」

桃園市衛生局為保障民眾食安，除了成立食安稽查大隊，亦透過食品志工們傳遞正確食安知識，從社區扎根並擴散至本市市民，期許每個人都能成為守護先鋒，實現「全民保食安 全民皆志工」的願景，共同努力打造食在安心城市！如有意願參與食品志工行列，逕洽衛生局食品管理暨檢驗科蘇小姐03-3340935分機2407。

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桃市辦理食安志工教育營　為食品安全多一層把關

嘉義市民免費健康篩檢今啟動 市長黃敏惠：首篩族加碼提供B、C型肝炎篩檢

108年嘉義市民整合性健康篩檢，今(18)日在天主教聖馬爾定醫院由市長黃敏惠帶領市府衛生局長張耀懋及六家醫院代表共同啟動，現場多位議員及里長現身力挺整合性健檢。由聖馬、嘉基、嘉榮、嘉醫、慶昇及陽明等6家醫院提供服務，全台獨「嘉」提供30歲以上的市民全程免費，今(108)年更提供首次參加整篩的民眾加碼做B、C型肝炎篩檢，篩檢出C肝陽性者，政府送20萬元大禮幫忙治療好。即日起至10月15日止歡迎市民相揪來健檢，週一到週六可以任選一家醫院，掌握健康，擁抱幸福。

市長黃敏惠表示，嘉義市自民國96年起辦理整合性健康篩檢，今年邁入第13年。健康篩檢的意義與價值在於維護健康生命的品質，從過去市民較不習慣到醫院做健檢，一開始推動時，市府與醫療院所討論，先從「社區型」健檢開始，帶著健檢儀器與人員走入社區為市民服務，讓大家逐漸改變觀念，化為行動，也慢慢走入醫院做健檢、顧健康。

黃敏惠指出，嘉義市在104年肝癌發生率為全國最高(每10萬人口58.6人)，106年嘉義市的肝癌死亡率也在全國排名第6(每10萬人口28.4人)。「肝」生病了不容易被發現，今年首篩族加碼做B、C型肝炎篩檢，篩檢出肝炎陽型個案有專人追蹤回院治療服務，由健保給付提供C肝口服新藥治療，不但治癒率高，又可有效降低嘉義市的肝癌發生率與死亡率。

市府衛生局長張耀懋表示，根據肝臟研究學會專家預估，目前約有5成的人不知道自己有C型肝炎，如果能主動篩檢、積極就醫治療，不但可阻斷C型肝炎病毒的傳染鏈，罹患肝硬化及肝癌的人數也會大幅降低。5月母親節即將到來，呼籲全家相揪來做健康篩檢，顧好健康是送給媽媽最棒的母親節禮物。

衛生局表示，整篩健檢整合嘉義市優質的醫療資源，提供民眾癌症及慢性疾病共48項篩檢服務，依照青年(30-39)、壯年(40-64)、長者(65以上)，由客製化篩檢內容照護市民健康。今年聖馬爾定醫院也率先全面建置AI智能健檢服務，各項檢查數值自動上傳資訊系統取代紙本抄寫、健檢流程數位化、利用智能判斷健檢流程完整性等，提高健康篩檢整體的服務品質。

衛生局國民健康科長林秀猜表示，前8,000名完成篩檢者贈早鳥雙好禮(早餐1份、環保袋1個)；前8,000名首次參加整篩者再加碼贈送1份精美環保餐具組。多家醫院也祭出揪3-4人有專車接送服務，衛生局今年也將於6至8月期間推出「里里到站免費專車」接送方案，整篩專車將行駛全市84里約150個點接送民眾到院服務。各里詳細接送時間、地點、相關活動訊息請參閱整篩專刊或請至衛生局網頁https://www.cichb.gov.tw/news/瀏覽，或電話2338066轉衛生局國民健康科洽詢。

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沈先生外型偏瘦，皮膚黑黑的，沒有什麼光澤，臉上帶有倦容。就診時表明：「腎臟科醫師說我腎衰竭已經進入第四期了！請問中醫是否有辦法改善？員生醫院中醫部林親怡主任查閱相關數據，沈先生腎衰竭確實達到第四期，並且有貧血、倦怠、蛋白尿等其他症狀出現。他為沈先生進行「望、聞、問、切」並且開藥診治。經過一兩個月的定期回診，追蹤腎功能回到第三期，貧血等症狀也大幅改善。

沈先生這樣藉由中醫門診治療腎功能的案例，並非少見。除了調理腎功能，也有治療肝指數過高、高血糖、高血壓、或痛風等慢性病的經驗。另一位江姓女士肝發炎指數偏高，即使長期服用標準處方的「保肝藥」，仍舊沒有起色。員生林親怡主任說道：「江阿姨第一次就診的時候很擔心，怕自己腎功能不太好，吃中藥會惡化。我只好重新矯正她的觀念——其實『吃中藥會傷害腎臟』的傳言，都已經過時了！我告訴她，這次治療除了照顧肝臟，也能同時改善腎功能，她才放心！」，經過一段時間的治療，不但肝發炎指數回到正常值，腎功能果然也大幅改善。

中醫調理改善肝腎功能　正確服用中藥回復腎功能指日可待

主任林親怡表示：不管中藥還是西藥，都有不同的藥理作用，有的藥效較溫和，有的則具有較強的毒副作用。台灣已經於2003年公告禁用特定含馬兜鈴酸藥物，科學中藥的藥證也必須經過衛福部的「農藥、重金屬、黃麴毒素」等幾十項特定物質的檢驗，即使如此，外界對中藥的「獵巫行為」從來不曾少過。腎功能衰減的患者，只要「曾經」服用過中藥，就常被指稱是中藥造成的。

其實大部份民眾是未經醫師處方、自行吃錯體質、服用成藥或是來路不明的藥材，更或者是未經檢驗合格的中藥，才造成傷害。但因為都被統稱為「吃中藥」，導致很多人不敢前來中醫門診，非常可惜。林主任說：「正確導入中醫藥，可以節省很多醫療成本，」並嘆了口氣：「還好沈伯伯和江女士沒有被這樣的獵巫風氣誤導，才有今天的轉機。」事實上，為了安全服用中藥，反而更應該到中醫門診由合格中醫師診治，開立具有衛福部藥證的中藥，而不是「自己當醫師」！許多國際期刊證據顯示—只要正確服用中藥，並且定期回西醫門診追蹤，那回復正常的腎功能，是指日可待的。

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西紅柿有美容功效嗎？

2017-11-12 21:40    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 西紅柿有美容功效嗎？西紅柿富含多種維生素、抗氧化成分，不僅是營養豐富的超級蔬菜，還是極佳的護膚美容高手。

西紅柿富含多種維生素、抗氧化成分，不僅是營養豐富的超級蔬菜，還是極佳的護膚美容高手。

防治粉刺。西紅柿的酸性特徵有助於減少或清除粉刺。此外，西紅柿中豐富的維生素A、C也能幫助治療粉刺，有很好的保濕效果。具體做法：將西紅柿切片后搗成糊狀，把西紅柿糊抹在臉上，保持大約40分鐘后沖洗乾淨即可。

收縮毛孔。毛孔粗大容易藏污納垢，導致粉刺等皮膚問題。利用西紅柿可以緩解毛孔粗大問題。具體做法：將新鮮的西紅柿汁與檸檬汁混合在一起，然後抹到臉上，同時畫圈按摩，動作不宜太重。保持20分鐘后，用清水洗凈即可。

去脂控油。油性皮膚的人可以利用西紅柿汁控制皮膚油脂及粉刺。具體做法：將新鮮的西紅柿汁和黃瓜汁混合在一起，每天抹臉。

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清腸排毒的食物 八種食物清腸

2017-11-13 19:01    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 清腸排毒的食物,腸胃，是人體消化系統的一部分，因此，腸胃對人體健康非常重要。說起來，腸道保健其實就是一些很簡單卻很有效的小招數，一杯水，足以讓你受益終生。

腸胃，是人體消化系統的一部分，因此，腸胃對人體健康非常重要。說起來，腸道保健其實就是一些很簡單卻很有效的小招數，一杯水，足以讓你受益終生。重視喝水的人，越來越多了；但真正會喝的人，卻為數不多。不挑時間地喝、不計較內容地喝、不動腦筋地喝……都只能證明你只是喝水，卻不一定是喝對了 水。除了水可以清理腸道之外，還有其他的方式，一起來了解下。

清腸能手之一：糙米

糙米含豐富的蛋白質、纖維素（是白米的兩倍）、礦物質、鐵質及維生素B1、B2、B3，能有效提高人體免疫力，凈化血管，促進新陳代謝和血液循 環，幫 助消化及清理腸胃，為腸道輸送源源不斷的能量。研究显示，長期進食糙米有助將毒素排出體外，此外它還能平衡血糖、防止尿酸過高、預防便秘和腸癌。

清腸能手之二：木瓜

木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素可幫助分解脂肪，減輕胃腸的工作量。木瓜中的果膠成分還有清理腸胃的功能，不過，木瓜要在吃完飯1－2時時后再吃，吃飽后立即吃，只會加重胃部負擔。

清腸能手之三：酸奶

酸奶除了有豐富的鈣質外，還能調理腸胃內細菌平衡，凈化腸胃，刺激腸胃蠕動，防止便秘，減少腸胃疾病發生。但要注意的是，酸奶飲料或者乳酸飲料是被稀釋后的飲料，效果沒有較稠的酸奶好。

清腸能手之四：菠菜

菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜恭弘=叶 恭弘中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜 盲等維生素缺乏症。菠菜還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

清腸能手之五：木耳

木耳具有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。

清腸能手之六：海帶

中醫專家指出，海帶屬於鹼性食物，富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝。海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附着在血管壁上的膽固醇，使 膽固醇 保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助於治 療動脈硬化，並可防止便秘和腸癌的發生。

清腸能手之七：蘋果

國外有句諺語：“一日一蘋果，醫生遠離我”。它對於健康最顯而易見的效果是：促進腸道排毒——所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低；其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出能力，讓你告別“小腹婆”，保證腸道循環正常運轉。

蘋果皮中含有很多豐富的抗氧化活性物質，能降低腸道老化的速度。因此，蘋果最好帶皮吃哦！

清腸能手之八：花生

有調查研究表明：花生對於強健腸道有很好的效果。這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且，其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，也會增加腸道的韌性，使抵抗外界侵擾的能力不斷增強。

健康專家指出，每日吃5－6粒水煮花生，就能強健腸道，因為水煮花生的營養並不會被破壞，吃得安全、便於吸收，是白領為腸齡“瘦身”的最佳選擇。

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怎麼吃桂圓不上火 如何不長痘

2017-12-04 17:43    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 怎麼吃桂圓不上火,桂圓是一種常見的滋補食材，由於富含營養功效豐富且味道可口，因此特別受到大家的喜愛。桂圓是一種很溫補的食物，特別適合女性食用，可以起到不錯的補血以及緩解失眠的功效。

桂圓是一種常見的滋補食材，由於富含營養功效豐富且味道可口，因此特別受到大家的喜愛。桂圓是一種很溫補的食物，特別適合女性食用，可以起到不錯的補血以及緩解失眠的功效。但有些人會覺得，吃桂圓容易上火因此不敢多吃，下面我們就來看看吃桂圓怎麼才能養生又不上火。

桂圓食療功效是益心脾，補氣血，安神。主治氣血不足，虛勞贏瘦，面色無華，神疲乏力，浮腫等；心血虧虛，心悸失眠、眼花，健忘易驚等。

對於一些睡眠質量不好的人來說，睡覺前吃點桂圓可以起到安神助眠的作用，桂圓肉補益心脾、養血安神，可醫失眠健忘、神經震弱等。中醫治療心脾兩虛、失眠等夢的方劑“歸脾丸”就有桂圓肉。

此外，廣東省中醫院婦科主任醫師陸杉在此前採訪中指出，桂圓有着不錯的補血功效，補血甚至比紅棗更好，“很多人以為紅棗最補血，其實桂圓肉補血的效果更好，而且不像紅棗那樣容易生濕熱。”

陸杉推薦大家可沖泡桂圓紅棗茶補血，“紅棗洗凈、姜洗凈切片備用；鍋內置適量水，放入50克桂圓干、250克紅棗、薑片，大火煮滾之後，轉小火慢慢煨，再加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，茶水煮出香甜味即可。可以改善氣色，補益心脾，適合脾虛、貧血的人。”

正處於青少年，或者體質強壯的人們吃桂圓后容易出現口乾舌燥、口腔潰瘍、口唇周圍出現皰疹，甚至有流鼻血等陰虛火旺的表現。這都和桂圓的溫熱性質有關，多吃容易造成內熱，引起上火。吃桂圓想要不上火，大家可以試試這麼做：

①適當使用，對於容易上火的人來說，桂圓可以少吃一點，通常每天吃五六個桂圓是不會上火的。

②與菊花、西洋參等降火食材搭配。將桂圓與菊花、西洋參等養陰清熱的藥物一起煮食，既可補氣血，又可改善或避免上述上火癥狀的出現。有眼屎增多的人，還可加入枸杞子、白菊花一起煮食，養肝明目。

③一些人群不宜食用。從中醫角度來說，桂圓性溫潤而膩滯，所以熱性體質、陰虛火旺及舌苔厚膩者不宜食用，患有胃腸肝膽疾病、代謝疾病以及急性發熱、急性腸胃炎的患者都不宜食用桂圓。

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去除體內濕氣的方法

2017-12-07 19:25    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 去除體內濕氣的方法,如果人們接觸的寒涼食物多了，醫生會建議在做菜時稍微搭配一點辣椒，以平衡寒熱。於是有很多體內有濕邪的人就認為多吃辣椒能除濕氣，那麼吃辣椒真的能除濕氣嗎？

如果人們接觸的寒涼食物多了，醫生會建議在做菜時稍微搭配一點辣椒，以平衡寒熱。於是有很多體內有濕邪的人就認為多吃辣椒能除濕氣，那麼吃辣椒真的能除濕氣嗎？除體內濕氣還能吃些什麼食物？

吃辣椒真的能除濕氣嗎

辣椒味辛，能散寒燥濕讓人發汗，因此辣椒是有一定的去濕氣效果的。但是需要注意的是，如果是寒濕之氣吃辣椒比較合適，但如果是濕熱之氣吃辣椒的話，不但起不到去濕氣的作用，反而可能還會加重癥狀。另外，辣椒雖然有一定的去濕氣的作用，不過最好還是不要多吃，辣椒過量食用對腸胃有刺激作用，嚴重時還可能引發中毒癥狀。

1、竹筍西瓜皮煲鯉魚

竹筍去掉硬殼削去老皮，橫切片，用水浸泡1天備用；鯉魚去除腮、內臟，但是保留魚鱗，洗乾淨後用油稍微煎到黃色；眉豆、西瓜、生薑、紅棗洗乾淨后，紅棗去核；將全部材料放入開水鍋裏面，用大火煮沸后改用小火煲2個小時，最後加食鹽食用。

2、紅豆燉豬骨湯

將紅豆洗凈后瀝干備用；蓮藕去皮洗凈切塊備用；陳皮用水事先浸泡軟刮瓤洗凈備用；豬骨洗乾淨後放入開水中約煮5分鐘去掉血水撈起備用。準備砂鍋，放入全部材料，加入適量的清水，大火煮20分鐘，水開后調成小火燉2個小時，之後下調味料即可。

3、涼拌綠豆芽

鍋中加入煮開，放入綠豆芽煮熟撈出，放入冰水中過一遍，然後放入碗中加入醋鹽等調味料攪拌均勻即可食用。

綠豆芽營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素和胡蘿蔔素，以及人體所需的鈣、磷、鐵等多種礦物質。而且綠豆芽有很好的祛除濕氣的功效，多吃綠豆芽，可以緩解體內濕氣重、便秘等癥狀。

4、排骨燜香菇

排骨斬小塊，洗乾淨，過沸水烫一下去除血水。香菇洗乾淨，用清水浸泡20分鐘。然後將排骨跟香菇放入高壓鍋中，加入適量的鹽，醬油和水，蓋上鍋蓋，開火燜半個小時即可。

香菇富含豐富的維生素和礦物質，營養價值和藥用價值都非常高。而且，因為香菇常年生長在陰暗潮濕的地方，所以抗濕氣和祛除濕氣的能力都很強。多吃香菇也可以去除體內濕氣

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吃香蕉的好處有哪些？

2017-12-10 18:49    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 吃香蕉的好處有哪些？香蕉是一種四季都可以買到的水果，對於男人來說，吃香蕉的好處有哪些？難道香蕉還是印象里只能通便的食物嗎？

香蕉是一種四季都可以買到的水果，對於男人來說，吃香蕉的好處有哪些？難道香蕉還是印象里只能通便的食物嗎？那你就錯過了一款非常有價值的美食了。香蕉的好處不僅僅是這點，香蕉不但可以幫助身體抗癌防痴獃，甚至可以幫助男人補腎壯陽防早泄。男性吃香蕉的7個功效作用今天為大家介紹。

1、預防心血管疾病

當體內缺鉀時，會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況時香蕉的功效就開始發揮了，一根香蕉含鉀400亳克，鉀可保持正常心肌收縮的協調作用，能使神經肌肉興奮性維持常態，使心肌收縮與舒張功能協調，從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。

2、防治抑鬱症

香蕉含有一定量5－羥色胺及合成5－羥色胺的物質，能使人心境變得舒暢，有助防治抑鬱症。

3、防痴獃

吃香蕉有助於提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年痴呆症。

4、防治低血鉀症

運動后，身體排出大量汗液，鉀也隨之排出，導致四肢乏力；大量吐瀉后或長期使用排鉀利尿劑，都會導致血鉀濃度降低，此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物，可有效地防治低血鉀症。

5、防治胃及十二指腸潰瘍

香蕉中含有一種5－羥色氨的化學物質，可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激，促進黏膜細胞的生長繁殖，從而修復各種潰瘍病損，預防胃潰瘍。

6、抗癌

香蕉內含Lectin，Lectin是一種蛋白質，在免疫系統上，可以進一步刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。

7、改善早泄

男性早泄是男人性功能疾病中的一種，治療男性早泄中醫男性保健專家建議多吃香蕉。香蕉富含多種有益微量元素，尤其是對男性朋友比較重要的鎂元素。鎂是重要的神經傳導物質，它可以讓肌肉放鬆下來。此外，鎂還有一個突出的“貢獻”，就是提高精子的活力，增強男性生育能力。醫生們研究發現，精液不液化和早泄的原因之一，就是微量元素鎂的缺乏。

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蕎麥的功效與作用 苦蕎減肥美容

2017-12-17 20:06    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 蕎麥的功效與作用,人們對蕎麥評價很高，特別是苦蕎，減肥美容、降血糖、降血脂、降血壓、疏肝和胃……蕎麥的確有很高的食用和藥用價值…

人們對蕎麥評價很高，特別是苦蕎，減肥美容、降血糖、降血脂、降血壓、疏肝和胃……蕎麥的確有很高的食用和藥用價值，但並非包治百病的救命仙草，只是諸多天然食物中的普通一員，要理性認識並利用其營養保健功能。

蕎麥蛋白營養價值高，但消化率卻出了名的低 蕎麥的營養和保健價值與所含蛋白質、膳食纖維及蘆丁等黃酮類物質有關。蕎麥在能量和各種營養素提供量上與其他穀類相仿，無特殊之處，但其維生素E含量相對較高，但國人相對不容易缺乏。

在蛋白質方面，蕎麥有一定優勢。其中必需氨基酸比例適宜，組成合理，賴氨酸含量是麵粉的3倍，蛋白質營養價值整體高於米和面中的蛋白質。煮飯時搭配少量蕎麥，可產生很好的蛋白質互補效應，提升整體膳食的營養價值。

但蕎麥蛋白的消化率在穀物中卻是出了名的低，一次吃太多不但不易消化吸收，還會增加胃腸負擔，因此，每次量控制在半兩以下較好。

蘆丁含量是食物中的佼佼者，但發揮功效需一定量和濃度 蕎麥的很多保健功能，如控血糖、預防結腸癌等都建立在富含膳食纖維基礎上，與其他粗糧並無二致。不過，蕎麥中含有蘆丁，且含量是所有食物中的佼佼者，這卻是實打實的與眾不同。

蘆丁是一種黃酮類物質，蕎麥恭弘=叶 恭弘片和子粒中所含的蘆丁可提高毛細血管的通透性，維護微血管循環，加強維生素C代謝及促進其在體內蓄積等，因此，蘆丁常用於治療毛細血管變性引起的出血及高血壓的輔助藥物。

此外，黃酮類物質有消炎、抗過敏、利尿、解痙、鎮咳、降血脂、強心等作用。但這些作用的發揮需一定的量與濃度，不能直接認定為蕎麥的功效。

蕎麥偏寒涼，脾胃虛寒者不宜長期、大量食用蕎麥有消食積、排腸毒等食療效果，但蕎麥食偏寒涼，脾胃虛寒者最好不要長期、大量食用，偶爾吃點倒也不會有什麼危害。

說到這兒，總結下我對蕎麥的看法。吃得太多和膳食纖維缺乏是很多城市人共有的營養問題，每天用少量（如每天一兩）蕎麥等低加工粗糧代替部分精白麵粉、大米很好。蕎麥不見得比青稞、燕麥更好，但在氨基酸組成和蘆丁等黃酮類物質含量上，它與其他穀類有較大差異，這是它的特性所在，利用好這些差異能讓我們的膳食更平衡更營養。

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薏仁的種類有哪些 哪種薏仁好

2017-12-18 17:54    來源：互聯網    編輯：kuner

[導讀] 薏仁的種類有哪些?買薏仁米時發現，其有大有小，而且價格不同。小薏仁價格從15元～30元的都有，而大薏仁價格則便宜，每斤12元左右，促銷的話可低至8元。

買薏仁米時發現，其有大有小，而且價格不同。小薏仁價格從15元～30元的都有，而大薏仁價格則便宜，每斤12元左右，促銷的話可低至8元。

大小薏仁到底有啥區別呢？查閱文獻和資料發現，薏仁屬一般有四個品種，原產自中國的有兩個種，一個是栽培薏仁，俗稱薏珠子、草珠子；另一種為野生種薏仁，俗稱川穀或菩提子，但按種屬分，大小均為薏仁屬，大薏仁果實如球形，有堅厚的硬殼，乾燥后殼為灰白色，一般百仁約重11克；而小薏仁果實呈橢圓形，殼薄，百仁約重8克。

雖然在同等條件下種植，大薏仁的產量明顯高於小薏仁。但要論利水消腫、健脾祛濕等食療功效，小薏仁要優秀得多。大薏仁因為食療效果較差，一般只作為普通糧食類作物食用。

薏仁米煮成湯，可作為夏季消暑的清涼飲料。但提醒大家注意，雖然小薏仁祛濕等功效相對較好，卻也不是每個人都適合食用，虛寒體質、腸胃功能較弱的人群不宜食用，孕期女性也應避免食用。

一般我們都是常將薏仁米和紅豆一起煮湯喝，其實食用方法還有很多，譬如薏米百合湯、薏米紅棗湯，還可以和冬瓜、排骨一起燉湯，此外，薏米老鴨湯、薏米鮮奶湯也不錯。建議大家在熬煮薏仁米之前，最好先將其浸泡六小時左右。

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