台灣奇士美領軍台灣美妝艦隊啟航國際市場   新創企業秀台灣美妝力

▲ 台灣奇士美集團總經理李琳媛。(圖/張辰卿攝)

記者張辰卿/台北報導

台灣奇士美化粧品主辦的第二屆【濕熱氣候美妝產業鏈創新創業論壇】10/20日於政大公企中心登場,除了邀集美妝產業科技研發公司、醫師代表及氣候專家蒞臨發表主題演講,更首度邀請日本化粧品公司Ands株式會社一同深化交流濕熱氣候的保養哲學與科研發展。在經濟部中小及新創企業署的支持下,由台灣奇士美於去年首創亞洲唯一專注濕熱氣候美妝保養議題的T-Dimensional Beauty美妝產業鏈加速器, 在活動現場展示T-Dimensional Beauty科研成果與發展盛況,為台灣美妝產業發展注入創新能量。

▲齊研國際與益美化工聯手開發高壓均質技術於化妝品中之應用劑型產品。(圖/業者提供) 

台灣奇士美洞燭先機 整合產業資源開創台灣美妝潛力商機

台灣美妝產業擁有深厚歷史,無論原料開發、技術研發、製造,實力皆不容小覷,台灣奇士美化粧品看準此優勢,於去年首創專門針對濕熱氣候的T-Dimensional Beauty美妝產業鏈加速器,專注濕熱氣候 (Tropically-tailored)、開發創新滲透科技 (Technology-driven)及發展全新美妝生態系 (Transformative solution) 三大重點,為台灣美妝產業開創國際市場發展商機。台灣奇士美集團總經理李琳媛表示,「一方水土養一方人。全球氣候暖化對生活帶來的影響巨大,身為美妝保養業者,也需要為這持續變動的環境思考,如何做出更符合需求的產品,T-Dimensional Beauty美妝產業鏈加速器的成立希冀從台灣出發,放眼東南亞,成為全球濕熱地區美力自信的國際代表。」

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台灣奇士美化粧品旗下保養品牌PuraVida璞若美得作為濕熱氣候美妝產業鏈的先驅,透過特殊製程研發五大滲透滋養科技。(圖/業者提供) 

在經濟部中小及新創企業署創育機構發展計畫支持下,T-Dimensional Beauty美妝產業鏈加速器透過徵案競賽、臺北科技大學創新育成中心及產業夥伴協力,今年成功號召逾30家聚焦在美妝相關之基礎研究、原料與技術研發、AI肌膚檢測,以及產品與品牌行銷等不同領域的夥伴加入,台灣奇士美不僅奠基自身近60年的品牌發展經驗肩負起新創導師角色,更持續投入學術研究探討濕熱氣候保養哲學,為新創企業提供最新產業知識等課程資源,積極舉辦交流會議與參與國際展覽鼓勵企業相互切磋,並攜手全球最大的新創平台Plug And Play合作發掘創新公司及技術向國際展示台灣美妝發展實力。

在台灣奇士美統籌帶領下,T-Dimensional Beauty集結台灣美妝產業上下游的力量,近兩年已成功開發多項專屬濕熱氣候的美妝技術及產品,更加速開拓更廣闊的濕熱氣候市場,如針對濕熱氣候下的女性肌膚保養品牌PuraVida璞若美得今年已進軍中國大陸、馬來西亞及印尼市場,而已率先進軍海外市場的新創企業婕英生技、愷締思等,也提供開拓東南亞市場的戰略與經驗。透過系統性的輔導與合作,T-Dimensional Beauty將以東南亞市場為目標,號召更多企業加入,以台灣美妝艦隊之姿加速進軍國際市場。

▲台灣奇士美化粧品攜手新創企業成立T-Dimensional Beauty美妝產業鏈加速器,致力建立濕熱氣候美妝產業國際領導地位。(圖/業者提供) 

第二屆T-Dimensional Beauty濕熱氣候美妝產業鏈創新創業論壇完美落幕,產官學界來賓共聚一堂見證濕熱氣候美妝產業鏈豐碩成果,台灣奇士美未來將持續透過論壇和加速器計畫,喚起大眾對於濕熱氣候美妝議題的關注,激發業界技術研發和開拓市場的動力,加速綻放台灣美妝國際發展實力。

T-Dimensional Beauty集結新創企業及合作夥伴,攜手國際團隊針對滋養、降溫、防曬、抗痘的保養技術及配方積極研發, T-Dimensional Beauty 將結合PuraVida璞若美得 、Catiss、Kooii、AMELIORAGE等品牌將於11月設專櫃上市。

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營養專家推薦!超級食物強化秋天免疫系統:多吃「這食物」降低病毒侵入

營養

營養專家推薦!超級食物強化秋天免疫系統:多吃「這食物」降低病毒侵入

  • 朱育嫻 整理
  • 2023/10/24 11:30
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  • 秋天涼意漸漸籠罩,也要警覺季節性感冒和病毒的來襲。秋天如何強化免疫系統?哪些超級食物能抵禦病菌和病毒?以下營養專家分享提升免疫祕訣,幫助你一次吃出強健體魄!

     

    秋季保健:6大食物護航免疫系統

    營養師張珮蓁指出,秋天來了,日夜溫差顯著,一不小心就會流鼻涕、酷酷嗽,因此補充足夠的營養素抵禦病菌很重要。她分享以下6種食物增強免疫力,並提醒除了營養之外,充足的睡眠、適度且規律的運動以及勤洗手也是必要的。

     

    1.深海魚

    富含優質的蛋白質,是免疫細胞不可或缺的材料之一。Omega-3對於抗發炎、調節免疫很有幫助。

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    2.蕈菇類

    因為有多醣體,可以增強免疫力,保護身體不生病。

     

    3.優格

    補充益生菌,腸道是人體最大的免疫器官,要把腸道顧好,好菌多、壞菌就少。

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    4.蒜頭

    特有的大蒜素跟硒,有助於提升免疫,讓細菌病毒不易入侵。

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    5.莓果類

    多酚類是抗氧化的好幫手,而富含的維生素C也能幫助讓黏膜更健康、降低感染風險。

     

    6.紫錐菊

    在歐美具有長遠使用歷史的紫錐菊,可對抗病毒、提升免疫力及抗發炎。研究發現,尤其在快感冒的時候補充,效果更顯著。

    看更多:

     

    白色食物也有助免疫力!秋天吃海鮮注意衛生

    營養師劉怡里也提醒,秋天的天氣變化無常,讓人容易感冒,她建議可攝取白色的食材例如:白蘿蔔、豆漿、白木耳、水梨、百合、山藥等,富含異硫氰酸鹽、膳食纖維等營養素,能改善秋季常見過敏、免疫力變差和便祕的問題。

     

    還有,這個季節盛產海鮮,尤其螃蟹正肥美,劉怡里說,容易過敏的人要注意新鮮度和保存期限,吃海鮮的時候可以沾點薑醋,千萬不要隔餐進食。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    牛奶鈣多多 不喝太可惜!喝牛奶就拉肚子 是乳糖不耐症?專家點名3原因 解方一次看

    營養

    牛奶鈣多多 不喝太可惜!喝牛奶就拉肚子 是乳糖不耐症?專家點名3原因 解方一次看

  • 許寶仁 報導
  • 2023/10/24 14:42
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  • 喝牛奶好處多,國健署建議國人每天早晚各喝1杯約240c.c.的奶,才能補充足夠的鈣質。但不少人喝牛奶會拉肚子,該怎麼辦?營養師說明3種「喝牛奶腸胃不適」的原因及破解之道,幫助大家都能順利攝取到牛奶的優質營養。

     

    營養師陳怡婷表示,牛奶含有多種營養成分,包括礦物質、蛋白質、碳水化合物及維生素,而牛奶中礦物質含量最高的鈣,是建構骨骼與牙齒的重要成分,喝牛奶存「骨本」相當重要,但不少人喝牛奶會腸胃不適、拉肚子,該怎麼辦才好?
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    陳怡婷營養師說明,喝牛奶會腸胃不適,可能是乳糖不耐,或對乳清蛋白、酪蛋白過敏3種原因。

     

    1️.乳糖不耐症

    【原因】腸胃中缺乏乳糖酶,當攝入的乳糖超出可分解的量,便會產生不適的症狀。
    【改善方式】
    (1)選擇乳糖少的優格、優酪乳、起司。
    2)少量攝取,漸進式增加。

     

    2️.乳清蛋白過敏

    【原因】有可能是腸胃對於乳清蛋白敏感,例如α或β-乳球蛋白,產生腹瀉、脹氣的症狀。
    【改善方式】喝熱牛奶,加熱讓乳清蛋白變性,減少不適;或用奶粉沖泡。
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    3.酪蛋白過敏

    【原因】研究發現,當牛奶中的A1-β酪蛋白在小腸被消化時,會產生一種特殊的短胜肽,容易引起腸道發炎反應。
    【改善方式】選擇以A2-β酪蛋白為主的乳品。

     

    陳怡婷營養師指出,據調查,9成以上國人飲食中鈣質攝取不足,尤其在高齡化社會,恐造成高比率的骨質疏鬆。牛乳鈣質豐富又好吸收,每1c.c.牛奶就有1毫克的鈣質,喝牛奶是補充鈣質最方便的方式。

     

    另外,除了鈣質之外,牛奶還含有製造及修補身體組織、促進生長發育的優質蛋白質;幫助腸道健康的乳糖;維持暗處的視覺、維持皮膚、毛髮與黏膜健康的維生素A;幫助代謝的維生素B2等營養素,不喝牛奶太可惜了,腸胃不適的人快來試試這些方法吧!
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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    長者貧血增跌倒、心肌梗塞風險!3大營養素改善貧血 食物攻略一次看

    營養

    長者貧血增跌倒、心肌梗塞風險!3大營養素改善貧血 食物攻略一次看

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/10/24 14:23
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  • 貧血較多出現在長者身上,大約10名長者當中,有4名長者曾經患上貧血。貧血會使長者容易疲倦、頭暈、走路氣喘,最終釀成意外,長者貧血問題實在不容忽視。

     

    貧血的成因是什麼?

    當一個人沒有足夠的血紅素或紅血球停止正常運作時,就會發生貧血,長者正常的血紅素應屆於1215g/dL,低於這個標準便屬於貧血,會使體內缺氧,非常危險。

     

    如果長者營養不良、曾接受切胃及小腸手術,會導致貧血;另外,慢性病(如腎病),也會導致貧血,腎臟有問題,會影響激素的濃度和紅血球的數量;而癌症、細菌感染、骨關節炎及類風濕性關節炎等,都是導致貧血的原因。

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    長者貧血有哪些症狀?

    長者貧血的症狀,與一般成年人不同,會出現昏昏欲睡、胃口不好,或是容易反覆跌倒、免疫力下降等,甚至會造成認知功能變差,出現失憶、不認得路、重複做同樣的事情等類似失智的情況,容易被誤會是出現失智問題。若長者本身有心臟問題,再加上貧血,易造成心絞痛的惡化或引起其他心血管疾病,最終增加心肌梗塞死亡風險。

     

    建議長者應定期做抽血檢查,確定血中的鐵質、葉酸及維生素B12是否足夠,了解是不是因營養缺乏造成的貧血。

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    攝取3大營養素 改善貧血問題

    根據美國護理師Dominique Fontaine在《Medical News Today》專欄指出,如果只是缺乏營養,可從飲食方面入手,補充改善貧血的3大營養素:鐵質、葉酸和維生素B12,鐵質用來製造紅血球,葉酸和維生素B12則是製造細胞必需的營養素。

     

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    1.鐵質

    鐵質分為動物性鐵質及植物性鐵質,動物性鐵質的吸收率有25%,植物性鐵質只有7.5%。因此,若要補鐵,建議以動物性食物為佳。動物中富含鐵質的食物包括鵝肝、鴨血、豬肝、西施馬珂蛤、九孔螺、文蛤、牛肉等,但還是要注意進食分量。

     

    富含鐵質的植物食材則有紅豆、花豆、紅毛苔、紅莧菜、紅鳳菜、黑芝麻、紅土花生等。如果想要增加鐵質吸收率,可以同時補充維生素C,促進鐵的吸收。

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    2.葉酸

    蔬菜:以深綠色蔬菜含量較多,像是菠菜、青花菜、綠蘆筍等,紅蘿蔔的葉酸含量也不少。
    水果:木瓜、鳳梨、芭樂、小番茄、橙、奇異果等,含量都很豐富。
    其他:堅果類的杏仁、動物的肝臟、雞蛋的蛋黃中含量豐富。

     

    3.維生素B12

    只有在動物性食物中才有維生素B12,建議素食者最好採取蛋奶素為佳,如果是吃全素,就必須靠補充營養品來獲得。富含維生素B12的食物有:蛋黃、文蛤、生蠔、豬肝、鮪魚、鮭魚。另外,所有乳製品的維生素B12也都很豐富。

     

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    文章授權轉載自《》。 

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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    愛愛完吃4類食物會更累!泌尿科醫師大推3食物,迅速恢復再戰一回合沒問題

    營養

    愛愛完吃4類食物會更累!泌尿科醫師大推3食物,迅速恢復再戰一回合沒問題

  • 顧詩蓓 整理
  • 2023/10/24 15:23
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  • 運動後30分鐘之內補充蛋白質或其他營養素,是增加肌肉量、促進身體恢復的黃金時間。不過做完愛之後,你會吃什麼呢?醫師提醒,千萬別在做完愛的時候隨便亂吃,會影響身體的恢復,更進而影響睡眠,尤其別碰4大類食物,替換成好的食物,並且適度補充水分,才能讓身體維持在最佳狀態,讓下一次的表現更好!

     

    做愛後肚子餓是正常的嗎?

    泌尿科醫師程威銘表示,做愛之後除了虛脫感之外,還會有種肚子餓想吃東西的欲望。古人說「飽暖思淫欲」,同樣的,淫欲被滿足之後同樣會產生食慾。做愛對男性而言,需要不斷進行活塞運動,算是會消耗身體能量的有氧運動,使血糖值降低,也會因為流汗讓身體的水份流失,因此會在做完愛之後會有「餓」與「渴」的感覺。

     

    男性在高潮的時候,大腦會分泌許多種神經傳導物質,其中一種叫做「催產素」的激素,除了會讓人產生放鬆與滿足的感覺,也會引發饑餓感。另外,做愛過程中的心理因素也會影響食慾,像有些人比較在意自己在床上的表現,做愛對他們而言反而是一個壓力與焦慮的過程,雖然這樣的壓力或焦慮並不一定會導致陽痿或早洩的發生,但在做愛結束之後鬆了一口氣,會產生想要吃東西的欲望;而如果真的表現不好,那麼壓力或焦慮就會更嚴重,更想要藉由吃東西來安慰自己或紓解壓力。

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    吃錯食物反而累上加累!

    有些人在床事結束後,可能會選擇吃豆漿配燒餅油條,或是吃清粥小菜,也有人認為吃垃圾食物能迅速補充做愛大量流失的熱量,不過有更多人會收拾乾淨,直接倒頭就睡,要到隔天早上才會吃東西。

     

    程威銘醫師表示,做愛後吃什麼樣的食物還是有差,最好不要隨便亂吃!尤其是大家常常都在晚上做愛,亂吃一通不止會影響到身體的恢復,也可能會影響到睡眠,讓身體沒有辦法好好休息,那就更糟了。

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    如果你是在晚上或睡前才做愛的人,這4類食物盡量不要吃:

    1.油膩或辛辣的食物

    容易讓身體覺得更沉重與疲倦,如果在睡前吃這些食物也容易造成消化不良,進而影響到睡眠。

     

    2.精緻的澱粉類食物

    例如蛋糕,這類升糖指數很高的食物要避免,因為快速的讓血糖上升會讓人覺得更加疲憊沉悶,不利於做愛後的恢復。

     

    3.酒精

    喝酒雖然會讓人更想睡覺,但會降低睡眠的深度,反而沒有辦法獲得充足的休息。

     

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    4.含有咖啡因的飲品

    像是咖啡、可樂,或是綠茶等,因為含有咖啡因,雖然會讓人比較清醒,但如果太晚喝,一樣會影響睡眠品質。

     

    親熱完吃對食物,能迅速恢復體力

    男人吃對食物能幫助身體在做愛之後迅速恢復體力,以便隨時提槍再戰。程威銘醫師表示,做愛之後盡量選擇輕盈又營養豐富的小吃為主。

     

    1.新鮮水果

    像是香蕉、藍莓、西瓜等等,富含維生素與礦物質,可以幫助身體修復,避免因為電解質不平衡,而造成肌肉抽筋。

     

    2.優格、鮭魚、雞肉、豆腐

    可以提供優良的蛋白質來源,幫助人體修復在性行為的過程中,可能拉傷的肌肉。

     

    3.堅果、黑巧克力、燕麥、地瓜

    可以提供優良的油脂與碳水化合物,幫助身體補充能量,也可以維持健康的荷爾蒙水平,尤其如果你這次的性行為用的體位又是比較困難的,像是火車便當等等相當耗費體力的姿勢,那麼就更要加強碳水化合物的補充。

     

    愛愛完記得補充水分,避免泌尿道感染

    另外做愛之後也要適度補充水分,畢竟在性行為中會流失汗液與精液,因此可以適度喝水,或是補充富含水分的食物,像是西瓜或是椰子水,幫助在性行為之後能夠排1~2次的尿,才能夠避免因為脫水導致的疲勞,或是泌尿道感染的健康問題。

     

    程威銘醫師提醒,如果是在睡前做愛,要特別注意水份的攝取也不能太多,否則半夜一直起床上廁所,也是會影響到睡眠品質。

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    市場「白蝦仁」驗到禁藥、「烏骨雞」驚現抗生素!源頭都在台南 食藥署追流向全下架

    營養

    市場「白蝦仁」驗到禁藥、「烏骨雞」驚現抗生素!源頭都在台南 食藥署追流向全下架

  • 許寶仁 報導
  • 2023/10/24 16:14
  • 字體放大

  • 食藥署公布78月禽畜水產品動物用藥殘留抽驗結果,2件檢出動物用藥殘留違規,其中1件白蝦仁檢出禁藥「林可黴素」,另1件烏骨雞檢出「三甲氧芐氨嘧啶」超標,2件產品源頭都是台南市,除分別裁罰6萬元和3萬元,食藥署也將追查同批產品流向,並全面下架。

     

    衛生福利部食藥署昨(10/23)公布今年78月聯合各地方政府衛生局,稽查各類市場、餐廳、大賣場抽驗787件禽畜水產品藥物殘留結果,其中2件檢出動物用藥殘留與規定不符,總合格率99.7%;禽畜產品農藥殘留則總計檢驗223件,均與規定相符。

    看更多:

     

    ▲7~8月禽畜水產品動物用藥殘留抽驗結果。(圖/食藥署提供)

     

    林可黴素國內禁用 可能導致腸胃不適

    食藥署副署長林金富表示,違規產品是新北市衛生局在金山地區農會生鮮超級市場抽驗到的「台灣現剝白蝦仁」,檢出規定禁用的「林可黴素」殘留0.002ppm,供應業者是「台南市烏金水產行」,已賣出逾28公斤。

     

    另一件則是澎湖縣衛生局在「碧珊商號」抽驗來源為台南市業者的「烏骨雞」,檢出「三甲氧芐氨啶」0.20ppm,超出限量標準0.05ppm的4倍,進貨的21公斤已全數售出。

     

    林金富表示,這次在違規產品「白蝦仁」中驗出的「林可黴素」,對革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌、黴漿體及豬赤痢螺旋體有抗菌作用,但過量使用可能導致腸胃不適,若嚴重將影響腎功能。

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    ▲78月禽畜水產品動物用藥殘留抽驗不合格產品。(圖/食藥署提供)

     

    三甲氧芐氨嘧啶是抗菌劑 副作用噁心、嘔吐

    「烏骨雞」產品檢出的超標成分「三甲氧芐氨嘧啶」,則對革蘭陽性菌及陰性菌具有抗菌作用,通常會和適量的磺胺藥合用,以增強抗菌作用,對人體常見副作用包含噁心、嘔吐,使用過量恐造成腸胃不適並影響腎功能。

     

    2件不合格產品已由轄管地方衛生局要求業者立即下架、回收,不得販售,並依法處辦。林金富也呼籲食品業者,對於販售的禽畜水產品應保留發票、收據或憑證等進貨證明文件5年,以利追溯來源;另建議消費者避免購買來源不明的禽畜水產品,優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好商家,以保障消費權益。
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    ◎ 圖片來源/食藥署提供
    ◎ 資料來源.諮詢專家/食藥署.林金富副署長

     

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    降血壓水果有哪些?10大降血壓食物一次看 菜吃錯恐增中風風險

    營養

    降血壓水果有哪些?10大降血壓食物一次看 菜吃錯恐增中風風險

  • 陳美妤 整理
  • 2023/10/25 10:00
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  • 高血壓被稱為「隱形殺手」,是因為早期高血壓通常沒有症狀,卻可能引發致命併發症。造成高血壓的原因很多,除了年紀增長、家族病史等無法控制的原因外,日常的飲食習慣也相關。針對高血壓飲食,提供10大食物幫助降血壓,其中有些水果對於降血壓也有幫助。 

     

    高血壓後果嚴重!10大食物幫助降血壓

    高血壓持續,將增加中風、冠心病、心臟衰竭等風險,患者需注意飲食習慣,某些食物會導致血壓升高,同時也可多攝取有助於降血壓的食物。另外,也需要留意某些食物可能會與降血壓藥物發生交互作用,影響其藥效。以下是美國健康網站《Healthline》推薦給高血壓患者適合的食物:

     

    1. 綠葉蔬菜:生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜等

    綠葉蔬菜含豐富鉀質,鉀有助腎臟通過尿液排出身體中的鈉,幫助高血壓患者降低血壓。綠葉蔬菜包括生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜等。不過,深綠色蔬菜(如:菠菜、地瓜葉、青花菜)當中富含維生素K,會與抗凝血劑對抗,若大量進食,會令藥物功效減半,造成血液凝固,提升中風的風險。

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    2.紅菜頭

    紅菜頭富含一氧化氮,有助疏通血管並降低血壓。有研究指出,紅菜頭中的硝酸鹽可在數小時内明顯降低血壓。

     

    3.柑橘類水果:葡萄柚、柳橙和檸檬

    柑橘類水果富含維生素、礦物質和植物化合物,尤其是類黃酮,能幫助血壓穩定,具有强大的降血壓作用,從而減低罹患心臟病風險。不過,柑橘類水果與部分降血壓藥同時服用,有可能抑制高血壓藥的代謝,引起副作用。

     

    4.番茄

    番茄含豐富番茄紅素,番茄紅素是一種親脂性、不飽和類胡蘿蔔素,可能促進身體排出鈉質,有利於維持身體內水分和酸鹼平衡,還能軟化血管從而起到降血壓的作用,預防心血管疾病。將番茄加點油煮熟能破壞番茄細胞壁,釋放更多茄紅素。

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    5.含豐富Omega-3的魚類:鯖魚和鮭魚

    這些魚類能減少炎症和降低血管收縮,有助降低血壓水平。一項研究發現,血液中Omega-3脂肪酸含量最高的人,血壓明顯較低。

     

    6.開心果

    一項研究表明,與其他堅果相比,開心果的脂肪和熱量更低,並且含有豐富的不飽和脂肪酸、鉀、葉黃素類胡蘿蔔素。每天食用一份(約15粒)開心果有助於降低血壓。

     

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    7.南瓜籽

    南瓜籽中含有有益健康的脂肪酸和亞麻酸,是身體的抗炎劑,還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸,對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。

     

    8.黑巧克力

    可可含量愈高的黑巧克力,視黃醇含量則愈高。一項研究發現,每天食用約100克的黑巧克,可能有助於降低罹患心血管疾病的風險。

     

    9.脫脂奶和酸奶

    脫脂牛奶含豐富鈣質、脂肪含量低,是降低血壓的重要營養素。一項發表於《美國臨床營養學雜誌》的研究指出,在日常飲食中每天添加2至3份(約500~750毫升)脫脂乳製品,可以降低中老年人的血壓。

     

    對於有乳糖不耐症者,也可以選擇酸奶。根據美國心臟協會的數據,每周吃5份(約1公升)或更多酸奶的女性,患高血壓的風險降低了20%。但要留意酸奶的糖分,以無糖為佳。

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    10.無糖豆漿

    無糖豆漿低脂且不含膽固醇,是非常好的植物性蛋白質的來源。黃豆所含的卵磷脂,具有強力的乳化作用,可以溶解壞膽固醇,並排出體外,使血管壁不會累積脂肪及膽固醇,進而防止高血壓。

     

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    文章授權轉載自《》。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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    茭白筍不只好吃還養生!顧肺、清腸 除秋老虎熱就靠它!挑愈長、愈緊的最白甜

    營養

    茭白筍不只好吃還養生!顧肺、清腸 除秋老虎熱就靠它!挑愈長、愈緊的最白甜

  • 丁彥伶 報導
  • 2023/10/25 12:20
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  • 每年10~11月是「三芝美人腿」也就是茭白筍的盛產季,現在品嘗正是時候。可是很多主婦買回家處理時發現「白色筍肉怎麼一點一點黑黑的」,以為是長黴菌、壞掉了。其實那是真菌「菰黑穗菌」感染,它會產生生長激素,讓茭白筍膨脹結筍,如果沒有菰黑穗菌感染,就沒有茭白筍可以吃了,所以不用擔心。

     

    茭白筍沒黑點長不大!不是發黴 別怕

    好吃的茭白筍其實是菰黑穗菌寄生於菰草(茭白)後,刺激茭白分泌生長激素,導致嫩莖部位膨大,形成「筍狀莖」,農夫必須趕在黑穗菌孢子未成熟前採收,才能採下有漂亮白色筍肉的茭白筍,如果太晚採收,黑穗菌孢子未成熟、佔據筍肉大部分,稱為「黑心」,不僅黑黑的很難看,而且茭白筍肉就會變沙沙地、很難吃,但如果只有一點黑黑的點,就放膽吃、安心吃了。

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    農糧署指出,三芝茭白筍品種以適應當地風土氣候的「晚生赤殼種」為主,因為特別選過不易變黑的品種,所以比一般茭白筍更潔白、光滑鮮美,筍肉具甜、脆、香醇的特殊風味,口感細緻且甜度佳,深受消費者喜愛。

     

    茭白筍入肺 秋老虎發熱,吃這最好

    茭白筍不只可當美味蔬菜食用,中醫師吳明珠表示,以茭白筍色白的性質來說,中醫認為「白色入肺」,這個時候吃茭白筍正是時候。而且茭白筍不只滋養肺部,有益於呼吸系統,舒緩秋燥,特別是它具有「清熱氣、通二便」的作用。

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    現在時值初秋,白天熱、晚上涼,衣服很難穿搭,怕晚上涼冷穿了薄長袖,但白天陽光強又悶了一身汗,這種時候最容易感覺濕熱,吃茭白筍可以清熱除渴,利濕利尿功效,如果有小便較黃、口乾舌燥的症狀,吃茭白筍就有助改善症狀,而且茭白筍潤而不膩、補而不峻,恰恰是清熱平補的好食材。

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    專家教挑茭白筍 圖解秒懂

    很多人擔心自己不會料理茭白筍,不知道怎麼煮。農糧署建議,其實茭白筍不必另外炒肉、炒菜,只要帶殼火烤或是蒸熟,直接剝開筍肉,就可以沾醬油或是沾沙拉醬食用,也可以煮湯。建議選購的時候,要選筍身比較長的茭白筍,注意筍殼應包覆得緊緊的,這樣才能保證筍肉是潔白且嫩,煮起來一定鮮美甜脆。

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    ▲茭白筍要挑筍外殼愈長、葉子包愈緊的愈白甜。(圖片/翻攝自農糧署臉書)

     

    ◎ 圖片來源/翻攝自.健康2.0資料照
    ◎ 諮詢專家.資料來源/吳明珠中醫師.農糧署

     

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    你可能不知道的抽筋原因!預防抽筋吃什麼?營養師最推4大營養素食物

    營養

    你可能不知道的抽筋原因!預防抽筋吃什麼?營養師最推4大營養素食物

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/10/25 17:18
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  • 你我可能都有半夜抽筋的經驗,痛到讓人苦不堪言!到底為何會半夜抽筋?預防抽筋怎麼做?吃什麼食物能幫助改善抽筋?營養師張宜臻詳細解析10大抽筋原因,教你告別抽筋問題。

     

    10大抽筋原因

    張宜臻指出,抽筋主要是因為肌肉猛力收縮導致,常見的10大抽筋原因如下:

     

    1.運動過度

    激烈運動、久站或運動超過負荷導致肌肉使用過度,除了運動當下抽筋外,因肌肉疲勞也可能導致半夜發生抽筋問題。

     

    2.長期久坐

    長時間坐於椅子上,缺乏活動及伸展,下肢血液循環不順也會導致抽筋。

     

    3.睡覺姿勢不良

    睡覺如果習慣腿交叉或是側睡壓到一側腿,就容易因血液循環受阻或壓到神經而抽筋。

     

    4.天氣冷

    氣溫下降,使得血管收縮,末梢血液不循環導致。

     

    5.年紀大

    年紀大除了新陳代謝、血液循環較不好外,因神經元減少也會導致神經傳導異常而抽筋。

     

    6.懷孕

    懷孕可能因荷爾蒙分泌、體重增加而提高肌肉負擔、水腫,或是因營養需求增加,導致媽媽自身營養不足導致抽筋。

     

    7.酗酒

    酒精會抑制抗利尿激素的分泌,導致頻尿流失更多礦物質,並且肝臟代謝酒精也需要消耗維生素與礦物質,容易造成礦物質失衡而導致抽筋。

     

    8.電解質失衡

    鈣、鎂、鉀、鈉皆為人體重要的電解質,可幫助調節肌肉收縮放鬆與神經傳導,缺乏容易導致抽筋問題,有過度流汗、腹瀉、節食等問題需注意。

     

    9.藥物副作用

    部分避孕藥、治癲癇、骨質疏鬆、利尿劑等藥物,都可能導致抽筋。

     

    10.部分疾病

    糖尿病、心血管疾病、腎衰竭、關節炎或神經受損等情形,都可能因為電解質失衡或是神經異常,而有抽筋問題。

     

    4大營養素預防抽筋

    張宜臻表示,飲食上多攝取鈣、鎂、鉀、維生素D的食材,可以預防抽筋的發生。

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    1.

    鈣質幫助調節肌肉放鬆與神經傳導,富含鈣質的食材,如乳製品、芝麻、莧菜、豆乾。

    看更多:

     

    2.

    鎂可舒緩神經焦慮與放鬆肌肉,富含鎂的食材,如黑豆、堅果、深綠蔬菜。

     

    3.

    協助神經傳導與掌控肌肉收縮,富含鉀的食材,如香蕉、奇異果、地瓜葉、馬鈴薯。

     

    4.維生素D

    維生素D助鈣質吸收,缺乏易造成抽筋,富含維生素D的食材,如雞蛋、乾香菇、鮭魚、強化牛奶。

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    4招改善抽筋問題

    1.減少飲酒

    酒精會增加礦物質流失,建議戒酒,或保持男生一天不超過20克酒精(相當於2罐啤酒)、女生則不超過10克酒精(相當於1罐啤酒)。

     

    2.多喝水

    每日喝足體重公斤數X30c.c.水,幫助促進新陳代謝與維持血液循環。

     

    3.睡前做伸展運動

    睡前可多按摩腿部或是做伸展運動拉拉筋,並做抬腿動作,幫助維持下肢血液循環。

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    4.做好保暖措施

    睡前可用熱水泡腳,夜晚氣溫低建議棉被整個蓋住腳,或是穿襪子保暖來預防抽筋。

     

     

    ◎ 本文出自/
    ◎ 撰文/張宜臻營養師
    ◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供

     

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    秋意濃就要吃「芭樂」!醫指出吃芭樂好處多 輕鬆補維生素C又助減重

    營養

    秋意濃就要吃「芭樂」!醫指出吃芭樂好處多 輕鬆補維生素C又助減重

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/10/26 12:03
  • 字體放大

  • 秋季來臨,也是芭樂盛產的季節。專家指出,芭樂是對人體非常好的超級水果,有著豐富的維生素C,還能幫助減重,但不習慣高纖飲食者、腸胃消化不佳者,以及剛動腸胃手術者要注意,在吃芭樂時要先把籽去掉。

     

    芭樂是維生素C之王

    家醫科醫師許哲源指出,芭樂所富含的維生素C堪稱「水果之冠」,而維生素C給人體帶來的好處非常多,能增加身體的抵抗力、免疫力,還有著強大的抗氧化能力。此外芭樂也可以幫助鐵質吸收、促進膠原蛋白合成、加速傷口癒合等功效。而芭樂不只如此,它還富含豐富的鉀和葉酸,可以幫助身體的電解質平衡、調節肌肉收縮、參與蛋白質和紅血球的合成。

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    芭樂也是減重神助攻

    許哲源表示,芭樂低熱量、高纖維、富含水分、耐咀嚼,1顆芭樂就會讓人很有飽足感,十分適合正在減重的人。加上秋天氣候變化大,是個容易感冒的季節,除了多注重保暖外,多補充維生素C也能增加抵抗力。

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    吃芭樂籽不會便祕 但3種人不建議

    長輩總說「芭辣籽某呷」,吃芭樂籽會不會便祕?營養師高敏敏指出,芭樂籽本身不會引起便祕,通常會便祕可能是因為有了纖維,卻缺乏水分或油脂,多喝水可能就順暢。但建議3種人吃芭樂籽要多注意攝取量,包括:不習慣高纖飲食者、腸胃消化不佳者,以及剛動腸胃手術者,就要特別注意,在吃芭樂時要先把籽去掉,甚至最好不要吃到芭樂籽。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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