吃生菜沙拉較健康? 拆解常見的飲食迷思_LPG

淚溝顯疲憊老態,想知道該如何去除還你好氣色呢?

淚溝是指由內眼角開始出現在下眼瞼靠鼻側的一條凹溝,是由於眼眶隔膜下緣的軟組織萎縮、下垂而生成的

蔬菜及沙拉等食品可能包含抗生素抗藥性的細菌,因此提醒消費者食用前,應維持良好的飲食衛生習慣,才能避免將細菌吃下肚,反危害健康。

許多人喜歡吃生菜沙拉以維持健康飲食,但要小心,部分類似食品可能已受到細菌污染,根據德國聯邦風險評估研究所2018年發表了一項研究,蔬菜及沙拉等食品可能包含抗生素抗藥性的細菌,因此提醒消費者食用前,應維持良好的飲食衛生習慣,才能避免將細菌吃下肚,反危害健康。

牲畜吃進添抗生素飼料 導致細菌存於環境

根據德國聯邦風險評估研究所研究指出,許多飼主為避免牲畜受到感染及為了促進生長,因此會在飼料中添加抗生素,這時當細菌長期處於一定濃度抗生素的環境,部分細菌可能經變異或產生破壞抗生素的酵素等機制而存活下來,產生細菌抗藥性,而這些細菌會持續存於存肥料、土壤或水體等環境,對全球衛生和人體健康都帶來嚴重威脅性。

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吃下抗藥性細菌蔬菜 恐形成基因水平轉移

一旦畜牧業大量使用抗生素四環黴素,就會使四環黴素抗藥性的細菌透過不同途徑進入農業生態系統,研究也發現,市售的像是沙拉、芝麻葉及香菜等食品,可分離出四環黴素抗藥性的大腸桿菌,且含有攜帶抗藥性基因的可轉移質體,尤其當人體吃下抗藥性細菌的生蔬菜,這些細菌會將質體傳遞給任何存在於腸道中的致病菌,形成基因水平轉移,能快速適應變化的環境條件。

免疫功能較低者避免吃生菜 食用前應先加熱

換句話說,當病患接受抗生素治療時,含有抗藥性基因的細菌會較其他細菌具有優勢甚至持續繁殖,雖目前抗藥性基因是否會引起何種程度疾病仍未有進一步了解,但不管是食用生的蔬菜、葉菜類或香草前,都應用飲用水徹底清洗,尤其懷孕婦女、存在既有病情等,應避免食用預先截切及包裝好的沙拉食品,其中若為免疫功能較低者,最好充分加熱蔬菜等食品,才能避免攝入致病菌或抗生素抗藥性細菌等風險。

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產後由於荷爾蒙的影響,婦女易發生產後憂鬱症,若未小心處理,則可能造成家庭悲劇!

根據統計,高達50至80%的婦女產後會有情緒低落的清形,而20%的婦女則會出現產後憂鬱症。23歲小美,過去曾有憂鬱症病史,自然產後6週至醫院門診回診時填寫「愛丁堡產後憂鬱量表(簡稱EPDS)」,統計的總分為15分,小美表示產後在家坐月子,丈夫及長輩雖有幫忙,但自身心情還是很低落,且過去曾有自殺的病史,並給予社會資源網絡關懷卡,後續立即通報自殺防治中心並持續電話關心追蹤。

關懷產後婦女情緒 產後4-6週產後憂鬱症篩檢最佳時機 

奇美醫學中心婦產部產科主治醫師郭恬妮說明,產後出院前及產後4到6週的門診追蹤檢查時,是產後憂鬱症篩檢的建議時機,目前最常使用的篩檢工具為「愛丁堡產後憂鬱症量表」,會請產後婦女填寫「愛丁堡產後憂鬱量表」,內容包括十個問題,每個問題0~3分,若總分為12分以上,則為產後憂鬱症的敏感度為86%,以總分評估該個案是否需要進一步心理諮商或轉介精神科;第10題「我會有傷害自己或小孩的想法」只要為1分以上,不論總分應至醫療院所尋求專業的醫療協助。

產後憂鬱分3級 及早發現阻憾事發生

產後由於荷爾蒙的影響,婦女易發生產後憂鬱症,若未小心處理,則可能造成家庭悲劇!郭恬妮指出,產後憂鬱症可分為三個等級:

一、      產後情緒低落(postpartum blue)

-發生率非常高,約佔產婦的50%至80%。

-較好發於患有嚴重經前緊張症候群的病人、意外懷孕、曾想墮胎者。

-晚期懷孕時表現情緒不穩定的產婦。

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二、      產後沮喪(postpartum depression)

發生率約佔產婦的10%至20%。

大多在生產完三天後表現出來,症狀與「產後情緒低落」症狀類似,只是更嚴重、發作時間更久,嚴重的行為失常在產後數週乃至數月才會發生,發作時間平均六至九個月,有近半數甚至超過一年。

一旦發生此病,下次產後再發生的比率約20%至30%。

抗憂鬱藥物及精神科諮適也是不可少的,如果病人有傷害自己或嬰兒的可能性時,則需嚴密監督,甚至敦請住院觀察。

三、      產後精神病(postpartum psychosis)

發生率千分之一至千分之二,因此婦產科醫師所見不多,但在精神科門診卻常可見到。

大多在生產二天以後才開始發作,以產後一至四週發作為最常見,但也有病人會遲至產後一年才發作,症狀常會持續好幾個月以上。

根據國外研究報告,病人有5%的自殺率及4%的殺嬰率,因此積極得治療絕對必要的。

除了尋求精神科的諮商外,家人的協同照護也可使病人較迅速恢復正常的人際關係,而抗憂鬱劑及抗精神病藥物更是不可少。

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高血壓起伏不定好危險! 「腎動脈交感神經阻斷術」助24小時穩定控壓_鳳凰電波

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「種髮品質」及「取髮品質」也就決定了毛囊存活率與植髮成功率

蔡維中醫師強調,「高血壓導管治療」可維持24小時全天候降壓,減低對降血壓藥物的依賴,對於血壓控制不理想、藥物順從性不高、想減少用藥的患者,是一個合理且值得考慮的治療選項。

一名年約60歲高血壓患者林先生(化名),除腎功能差之外,即使同時服用6種降血壓藥物,在家測量之收縮壓仍常飆高至170~180毫米汞柱,家人十分擔憂。高醫附院心臟內科主治醫師蔡維中為林先生進行「高血壓導管治療-腎動脈交感神經阻斷術」,手術隔天即可出院。術後林先生固定回診檢查,血壓改善相當多,在門診測量之收縮壓甚至可以降到110毫米汞柱,可減少高血壓藥物的使用,進一步減輕了病患之用藥困擾。

血壓怎麼量都不準? 「24小時動態血壓監測」來幫忙

血壓忽高忽低不穩定,容易併發腦及心血管疾病。蔡維中醫師表示,「夜間高血壓」與「清晨高血壓」患者,分別在夜間及清晨血壓飆高,對健康造成威脅。有些患者看見醫師時容易緊張,每次門診時血壓測量值偏高,回到家卻又回復正常,屬於「白袍症候群」患者;「隱匿型高血壓」患者則正好相反,居家測量時偏高、前往門診量測時又在合理範圍。

針對上述類型的患者,蔡維中醫師建議採用「24小時動態血壓監測」,可隨時反應出血壓變化。將小型血壓器配戴於患者手臂上,每30~60分鐘自動量測一次,醫師可藉此得知病患24小時的血壓狀態,給予正確的診斷與後續的治療。

用藥不穩血壓難控制 「高血壓導管治療」助24小時控壓

蔡維中醫師指出,對高血壓患者來說,長效型藥物一天服用一次,都可能無法達到24小時完整控壓效果;若是短效藥物則一天需要服用2至3次,除了病患會憂慮吃太多藥有副作用之外,多次的藥物服用更會影響病患服藥的順從性,造成血壓控制更加不穩定。

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圖片

想要積極有效控壓,蔡維中建議患者可考慮行「高血壓導管治療」。由於腎臟~全身性交感神經過度活躍,乃是高血壓的重要因子之一,若能將其阻斷,能減少交感神經對於腎臟的影響,從而降低全身交感神經活性,達到24小時穩定血壓效果。

高血壓導管治療施作的方式,是在局部麻醉下,從患者鼠蹊部穿刺股動脈置入鞘管,藉由鞘管將導管置入腎臟動脈中,發出射頻能量燒灼,阻斷腎動脈旁的交感神經。不只安全性高、手術傷口小,無顯著併發症及副作用之風險。施作後,可達到超過1年以上的血壓控制,甚至三年之久,平均可協助病患減少使用1至2顆降血壓藥物。

高血壓導管治療 中度高血壓患者也適用 

根據早期研究發現 高血壓導管治療適用於頑固型高血壓患者(備註1),在這一族群可看到有相當的療效。而醫學期刊:刺胳針《Lancet》在近期的數篇研究也都發現,就算非頑固型高血壓(只吃1~3種降壓藥物)的中度高血壓患者,也適用「高血壓導管治療」,能有效控壓。

蔡維中醫師強調,「高血壓導管治療」可維持24小時全天候降壓,減低對降血壓藥物的依賴,對於血壓控制不理想、藥物順從性不高、想減少用藥的患者,是一個合理且值得考慮的治療選項。

備註1: 頑固型高血壓:病患吃了三種降血壓藥物(含利尿劑),門診仍血壓超過160毫米汞柱的患者

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英研究籲武漢別太早解封 降2020年感染數_LPG

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《刺胳針:公共衛生》(The Lancet Public Health)研究評估,如果武漢在4月解封,可能在2020年底前將感染的中位數減少24%,比起3月解封更能將第二波疫情高峰從8月延至10月,給予醫療系統喘息時間。研究作者、英國倫敦大學衛生與熱帶醫學院Kiesha Prem提醒,武漢市要避免提早解封,應採逐步放寬限制。

新冠肺炎疫情發源地武漢封城已逾2個月,成效如何?《刺胳針:公共衛生》(The Lancet Public Health)研究評估,如果武漢在4月解封,可能在2020年底前將感染的中位數減少24%,比起3月解封更能將第二波疫情高峰從8月延至10月,給予醫療系統喘息時間。研究作者、英國倫敦大學衛生與熱帶醫學院Kiesha Prem提醒,武漢市要避免提早解封,應採逐步放寬限制。

武漢封城成效 各國矚目

新冠肺炎肆虐全球,最早(1月23日)封城的武漢市防疫成效也受關注,許多國家都紛紛仿效類似的物理隔離措施。

根據《現場科學》報導,該研究根據不同年齡層的民眾互動資料,透過數學模型,模擬不同封城時間對於中國疫情的影響。假定封城時,學校、工作場所都關閉,僅允許10%的勞動力(包括醫護人員和警察)保持活動。

研究籲封城至少至4月初 降低今年感染人數

研究發現,如果只在1月中農曆新年封城,幾乎沒有效果;如果在3月初取消隔離措施,則預計8月將發生第二波病例。相反的,將社會隔離措施維持到4月初,然後逐漸恢復正常生活,可能在2020年底前將感染的中位數減少24%,並將第二波高峰期推遲至10月。

淚溝顯疲憊老態,想知道該如何去除還你好氣色呢?

淚溝是指由內眼角開始出現在下眼瞼靠鼻側的一條凹溝,是由於眼眶隔膜下緣的軟組織萎縮、下垂而生成的

Kiesha Prem表示,武漢市採取了「前所未有」的措施來減少學校和工作場所的社交活動,有助於控制疫情,但也提醒,武漢市要避免提早解封,應採逐步放寬限制,延緩第二波疫情高峰。

據悉,武漢市預期4月8日解禁,此後,企業將逐步重新開業,但尚不清楚學校是否將重新開放。

不過,該研究也沒有考慮到「超級傳播者」等情況,存有許多限制。共同研究者、英國倫敦大學衛生與熱帶醫學院Yang Liu指出,該模型僅針對中國,無法適用其他地區,但可以將「擴大物理距離」措施的概念擴展至各地,避免學生、工人返回公共場域後,下一波疫情讓醫療系統無法負荷。

倫敦大學全球健康研究所副教授Tim Colbourn說,這使各國了解「擴大物理距離」措施的鬆綁對疫情的影響,還表示針對他國的模式也應繼續研究,包含針對陽性者的追蹤和隔離等措施。

參考資料:

1.

2.

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對身材總是不滿意 小心恐是節食文化作怪_微晶瓷

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對身材的不滿是飲食障礙、自尊心低落及憂鬱症的常見原因之一,換句話說,對於身材的不滿顯然已經成為對於身心健康的核心觀念。

你也常常覺得自己不夠瘦嗎,甚至為了減重,不停在限制食物攝取量、瘋狂做運動訓練,其實可能是因為節食文化所影響,《不節食更健康》一書指出,從過去數十年來,大眾對於身材美感從豐滿曲線變成追求瘦而苗條的體態,加上結合節食文化,逐漸將肥胖身軀當作假想敵,最後隨著健康主義的興起,讓大家把沒有照顧好身體的責任歸咎於個人行為,並將道德責任、自我價值與體型尺寸、身材胖瘦聯想在一起。

對身材不滿 恐埋下飲食障礙危險因子

不管我們身在何處,各式各樣的健康及身材價值相關資訊充斥著我們的身邊,漸漸的現代人普遍開始對於自己體態感到不滿; 營養師琵克希特納表示,根據統計,約70至90%的女性以及超過一半比例的男性對自己的身材感到不滿,且可能從七歲孩童開始就會出現類似想法,甚至研究指出,對身材的不滿是飲食障礙、自尊心低落及憂鬱症的常見原因之一,換句話說,對於身材的不滿顯然已經成為對於身心健康的核心觀念。

節食文化的謊言 讓廣告商賺進大把鈔票

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有的人甚至可延伸到臉頰。由於淚溝的凹陷與周圍皮膚的對比映襯,使下瞼組織看起來有些臃腫、凸出,由此很容易被認為是眼袋,但其實那隻是淚溝變深給人的錯覺。

尤其在各式媒體管道及社群媒體平台上,苗條和結實的形象總是被塑造成理想體態印象,但其實對於大部分人而言,這兩種體態卻不大實際,但廣告商卻善用這點,向大眾販賣不需要的產品,而大眾的不安全感和脆弱讓廣告商賺進大把鈔票,也因此成就了節食文化; 琵克希特納營養師舉例,包括只有苗條身材才是健康的、飢餓感是不好的,甚至我們的身材還不夠好等概念,其實都是節食文化在對大眾說謊。

重新找回對美食樂趣 拿回身體自主權

其實食物本該是令人愉悅的,且與我們的基因息息相關,甚至是我們得以生存下去的營養成分,別讓節食文化奪走我們對於身體健康的認知,讓這些謊言造就我們不愛食物,甚至成了日常的焦慮來源、需要對抗的對象; 琵克希特納營養師提醒,健康不僅僅再是我們吃下肚的食物,是時候找回被節食文化所奪走的樂趣,重新感受美食的樂趣。

參考資料:《不節食更健康:英國營養師帶你破除減肥迷思,善用直覺飲食,培養身體自癒力》 時報出版

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防疫期也要清血管 5種好食物防中風、降心臟病風險_皮秒

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為了不讓血管阻塞、保持血管的彈性,平常可藉由飲食保養,以防止血管過早老化,降低血管性疾病的威脅。

血管性疾病的發生率節節上升,發生的年齡層卻持續下滑,心血管與腦血管疾病的發生與飲食有密切的關聯性,為了不讓血管阻塞、保持血管的彈性,平常可藉由飲食保養,以防止血管過早老化,降低血管性疾病的威脅。

血管性疾病的發生與食物中含有高油、高糖有密切的關係。一旦攝取過多飽和脂肪,例如肥肉、帶皮的肉品等,很容易讓壞的膽固醇(低密度膽固醇)過高。此外,攝取精緻糖類,例如砂糖、紅糖、黑糖、蜂蜜等,也會增加血管性疾病的風險。一篇發表在《美國醫學會期刊》的研究顯示,攝取大量添加的糖,不但會變胖,更會增加罹患血管性疾病的風險,並且也會導致如同毒品一樣地對糖上癮。

由於葡萄糖、脂肪、蛋白質會在體內出現糖化作用,攝取過量的糖分會加速體內糖化作用,不但讓人容易老,還會促使脂肪堆積、導致身體發炎,提高血管疾病罹患的機率。除了高油、高糖之外,高鹽也會形成血管疾病發生的隱憂;高血壓是腦血管疾病發生的重要危險因子之一,而鹽分的攝取則與高血壓相關,只要6克的鹽即含有2400毫克的鈉,但是國人攝取的鹽分,往往超過建議的攝取量。

此外,美國克利夫蘭診所在2012年頂尖的《自然醫學期刊》以及2013年的《新英格蘭醫學期刊》中發表研究發現,肉類中的左旋肉鹼以及魚、蝦、蛋、奶和起司中的動物卵磷脂,是造成動脈粥狀硬化的罪魁禍首,而動脈粥狀硬化正是導致心臟病、中風和死亡的主要原因。

均衡飲食是健康飲食的最高原則,但的確有部分食材是有助於血管的健康,不妨在平日飲食中,多將這些食材考慮在內:

1、豆製品:

黃豆、大豆含有大豆異黃酮,大豆異黃酮具有抗氧化作用,可以抑制壞膽固醇的生成。此外,豆類還含有豐富的膳食纖維,260c.c.的豆漿即含有2530克的膳食纖維,包括豆漿、豆腐等都是很推薦的豆製食品。豆製品增加高密度膽固醇的含量,曾有研究發現,每天攝取28公克的豆類食品,可降低10的總膽固醇及低密度膽固醇。

2、燕麥片:

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膳食纖維可以分為水溶性與非水溶性兩大類,其中水溶性膳食纖維可以降低膽固醇。燕麥片具有破壞膽固醇的β-聚葡萄糖的水溶性膳食纖維,可降低膽固醇與心血管疾病的風險。水溶性纖維有助排便,可在腸道中與膽固醇結合,再經由排便將其帶出體外,降低人體膽固醇的吸收。

3、香菇:

香菇在蔬菜中的膳食纖維含量最高,其含量較一般綠色蔬菜還要高,100克的香菇即含有高達3.9克的膳食纖維,且菇類含有多醣體,可增加人體的免疫力。

4、綠色蔬菜:

綠色蔬菜含有花青素。花青素具有抗氧化、抗發炎的特性,可減少氧化造成的組織受損,減少血管硬化發生的機率。

5、高纖水果:

芭樂、小番茄、柳橙等,富含膳食纖維,可排出多餘的脂肪及膽固醇。另外,採用地中海型飲食選用有助血管健康的食材外,多攝取有顏色的蔬果、堅果、多吃魚、少吃紅肉、採用橄欖油、攝取不飽和脂肪酸等,對於調整好壞膽固醇的比例具有正面的效益。

(文章授權提供/常春月刊)

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乳牙蛀掉換牙就沒事? 醫破解口腔保健迷思_瘦臉

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從小乳牙沒顧好,可能造成齒列不整影響美觀,包括營養吸收、骨骼成長,以及小朋友未來的口齒發音,皆有關聯性,多位牙醫師共同破解關於蛀牙的迷思。

從小乳牙沒顧好,可能造成齒列不整影響美觀,包括營養吸收、骨骼成長,以及小朋友未來的口齒發音,皆有關聯性。「乳牙蛀牙,撐到換牙就沒事。」、「反正會換牙小時候蛀牙沒關係」等迷思,中華民國牙醫師公會全聯會口衛委員會主委黃明裕指出,乳牙蛀牙了,不用治療或牙痛再看醫師,其實是錯誤觀念。
迷思一:乳牙齲齒不用管? 
牙齒表面因為刷得不乾淨,常會存留牙菌斑,細菌利用食物殘渣產生酸腐蝕牙齒,形成黑褐色的洞,被稱為齲齒。黃明裕強調,乳牙的健康,關係到未來恆牙的發展,因此,一旦乳牙出現齲壞問題,最好由牙醫師進行治療。

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牙醫師全聯會口衛委員會副主委李楊鈞表示,乳牙像是袋鼠媽媽,袋子裡正在發育一顆永久牙,乳牙發育的好,未來長出來牙也會健康。乳牙生病時,不去治療,接縫處會產生空間喪失,沒有做好空間維持,造成恆牙歪斜、齒列不正,甚至引發更嚴重的口腔問題。
迷思二蛀牙後補牙就會好?
蛀牙後補牙,只是修復牙齒表面凹洞,無法消滅細菌。社團法人台灣口腔照顧協會理事長黃耀慧指出,細菌利用食物醣份,分解產生酸性慢慢侵蝕牙齒表面,稱為去礦物化。所幸發現氟化物,能把流失掉的礦物質抓回來,稱為再礦物化。這也是為什麼牙齒表面塗氟,可以抗酸形成保護作用。
提醒家長也別忽略了,小朋友乳牙發生齲齒,除了即早治療之外,也須定期回診,改變飲食和潔牙習慣,搭配個人化的治療及預防保健策略,才能有效控制蛀牙細菌。 
迷思三:小孩不需要使用牙線?

在台灣,即使是成人,詢問是否有使用牙線,常見的答案都是「不會」,使用牙線的比例非常低,父母協助兒童使用牙線清潔的比例又更低。 為什麼要強調牙線的使用?因為牙縫接觸面,是蛀牙的好發位置。
李楊鈞說明,小朋友牙齒形成接觸點時,就可以開始使用牙線,10歲之前手部肌肉尚未發育完全,建議家長可以從旁協助。蛀牙高風險的孩子除了刷牙之外,也要搭配牙線。
多位牙醫師共同提醒家長,小朋友長牙後,就要養成定期檢查牙齒的習慣,長牙後,就要開始刷牙、使用牙線,蛀牙除了治療之外,還要搭配氟化物及正確的飲食觀念,把握以上原則,才能讓孩子擁有健康牙齒,開心自信的成長。 

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防疫升級! 線上專業課程同步學習non-stop_皮秒

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在疫情仍未趨緩的期間,將運用科技的輔助、兼顧課程實用性以及國家的防疫原則,提供良好的專業訓練課程,讓學習不中斷。

全球新冠肺炎疫情持續升溫,中央流行疫情指揮中心宣布,室內超過100人以上、室外超過500人以上的公眾集會活動建議停辦,以減低社區感染的風險。衛生福利部草屯療養院人體試驗委員會,為了使專業研究人員的學分取得不中斷,委員會立即將課程調整為線上同步教學模式進行。

人體試驗委員會 因應疫情舉辦線上同步課程

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彰化基督教醫院黃淑萍副主任與陳書毓副主委二位講師,連夜將教學資料調整,線上上課時,清晰的口條搭配實務分享,逼真的臨場感,讓與會人員收穫豐富;而規劃課程者與368名參與者積極的聯繫與配合,也是短時間促成這個課程如期完成的重要因素,此次經驗再優化後,可做為未來開辦課程參考。

草屯療養院藥劑科古貞庭主任表示,利用科技,讓報名的研究人員可與教師同步上課學習,並搭配即時問答、測驗與滿意度調查,可以避免防疫期間,資深研究者的學分認證中斷、新進研究人員也有機會在執行研究計畫前,有適當的訓練。

運用科技輔助 專業訓練不中斷

草屯療養院藍祚鴻院長表示,草屯療養院為中部精神醫療網核心醫院,也是各項精神醫療心理人員的訓練醫院,毎年都會舉辦多場大型教育活動,以協助專業人員的在職訓練,取得學分認證,在疫情仍未趨緩的期間,將運用科技的輔助、兼顧課程實用性以及國家的防疫原則,提供良好的專業訓練課程,讓學習不中斷。 

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潤餅這樣選熱量不爆表 健康零負擔 _微晶瓷

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內餡應選擇非油炸肉,並要求店家不要撒糖粉,也可以在家自己動手做健康又美味的潤餅。

清明節吃潤餅是國人特有文化,市售潤餅通常含較高的油脂及糖粉,一份約400大卡,國民健康署建議民眾把握「少油、少鹽、少糖、高纖」原則,內餡應選擇非油炸肉,並要求店家不要撒糖粉,也可以在家自己動手做健康又美味的潤餅。

在家DIY身體健康零負擔
國健署建議民眾聰明DIY健康潤餅,掌握高纖、川燙、不油炸、少糖、多蔬果5要訣。

1.餅皮選高纖,健康不油炸
潤餅皮可選購富含纖維的全麥或紫山藥口味,且不要再經油炸、油煎;兩張潤餅皮等於四分之一碗飯,需與正餐主食做代換。

2.汆燙伴油麵,主食需替換 
油麵本身已含油脂,建議以汆燙方式減少油量,再將蔬菜拌進油麵。另外,一捲潤餅如用兩張潤餅皮及半碗油麵,則主食量等於半碗飯量,需與正餐主食做代換。

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3.蛋肉不油炸,汆燙白肉佳
潤餅內餡少用飽和脂肪含量高的五花肉、炸蛋酥,因含有大量油脂,過量攝取造成膽固醇及熱量過高,可改用汆燙雞肉絲、瘦豬肉絲、豆干絲及蒸蛋皮等,減少身體負擔。

4.一份堅果好,少糖多健康
攝取過多的糖會造成肥胖、代謝異常與齲齒。建議潤餅不加細糖粉,可用葡萄乾或蔓越莓乾的甜味取代糖粉,天然營養。另外,堅果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素,具有保護心臟的功能,我國每日飲食指南建議每天攝取1份堅果(等於1湯匙花生粉),故建議花生粉亦應適量攝取勿過量。

5.多蔬多果好,清爽無負擔
蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇。多選用當季新鮮、顏色豐富及富含纖維的蔬菜,如高麗菜、胡蘿蔔絲、韭菜、香菇絲、苜蓿芽、豆芽菜等,蔬菜以汆燙或水煮方式。另外,搭配季節性的新鮮水果取代糖粉甜味,不僅口味清爽,享受美食之餘,也能掌握健康。

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(文章授權提供/優活健康網)

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小心口乾易蛀牙 牙醫師教你一招檢測口乾症_皮秒

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台灣口腔照護協會理事長黃耀慧醫師(右)指出,口水具有清潔、中和酸性,促進再礦化修補機制等作用,有助預防蛀牙發生,提醒長輩、更年期女性、因藥物副作用等出現乾口症的患者,可諮詢家庭牙醫科、一般牙科,找出口乾問題。

「如果用湯匙背面滑過舌頭『卡卡』,可能是口水太少了,容易蛀牙!」台灣口腔照護協會理事長黃耀慧醫師指出,口水具有清潔、中和酸性,促進再礦化修補機制等作用,有助預防蛀牙發生,提醒長輩、因藥物副作用等出現口乾症的患者,可諮詢家庭牙醫科、一般牙科,找出口乾問題。

蛀牙是如何發生的? 原來是細菌分解的酸在搞怪

黃耀慧說明,蛀牙是長時間的過程,當我們吃一口甜蛋糕,細菌會分解甜食產生酸,侵襲牙齒表面,造成礦物質和鈣質流失,稱為「去礦化」或「脫鈣」。

在這牙齒表面礦物質流失的過程,稱為「初期性蛀牙」,已經算蛀牙了,但到一定程度牙齒才會破洞,稱為「蛀洞」。醫師建議小朋友、家長可以多自己檢查牙齒,正常是晶瑩剔透,有初期蛀牙則會「白白灰灰」,表示礦物質已經流失很多,「這時還不用磨牙、補牙,可以透過非侵入方式來治療。」如果已經出現蛀洞,就只能磨掉牙齒補起來了。

醫師強調,最好前端非侵入式治療就處理掉,侵入式治療是最後手段,補過牙齒不一定保證正常,補牙材料也有脫落等風險。

口水如何防蛀牙? 助中和酸性+再礦化修補

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隨著年齡增長,皮膚中的膠原蛋白漸漸流失,導致皮膚出現皺紋、鬆弛及下垂老化現象

為何口水防蛀牙?黃耀慧解釋,口水具有潤滑、清潔、中和酸性,增加再礦化修補機制等作用。一般而言,吃完甜食後,口腔10分鐘內就會變成酸性,但pH值5.5以下的酸才對牙齒有傷害,15至20分鐘後,在口水作用下pH值可中和回到中性。

另外,口水還能促進再礦化修補機制,把牙齒表面流失的礦物質補充回來,因此增加口水分泌有助於預防蛀牙。

這些人口水少 小心易蛀牙 

口水少的原因,黃耀慧提到,可能是年紀、吃藥、接受放療的頭頸癌患者和自體免疫疾病的患者。尤其是65歲以上老年人常吃3至5種藥,如抗組織胺、血壓、血糖藥、憂鬱症藥物可能都有口水減少的副作用,造成容易蛀牙。

若是口乾症患者,常見頻繁蛀牙,或補牙很容易脫落,且口腔黏膜很脆弱,吃東西時磨破,黏膜底下就是神經、血管,容易影響全身。醫師建議有口乾問題,先至家庭牙醫科、一般牙科找尋原因,可能要換藥、或者補充濕潤劑、藥膏,甚至靠咀嚼多分泌唾液。醫師補充,民眾可用湯匙背面滑過舌頭,「卡卡」可能是口水太少了。

為預防蛀牙,黃耀慧推廣「檢、刷、線、嚼」愛牙四守則,呼籲定期檢查、刷牙、用牙線、咀嚼無糖口香糖來防止蛀牙。

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